Найважче в будній вечір не приготувати, а придумати, що готувати, і знайти на це сили після роботи. Аерогриль частково вирішує обидві проблеми: більшість страв у ньому готуються 15-30 хвилин без постійного нагляду, а поки працює вентилятор, можна зробити салат або допомогти дитині з уроками. Ось п’ять вечер на робочий тиждень, які не потребують складних рецептів.
Понеділок: курячі стегна з картоплею
Курячі стегна без кістки замаринуйте ще зранку в олії з паприкою, часником і сіллю. Увечері картоплю наріжте часточками, змішайте з ложкою олії та спеціями. Картопля готується довше, тому спершу 10 хвилин при 200 градусах лише вона, потім додайте курку і готуйте ще 15-18 хвилин, струснувши кошик посередині. Стегна в аерогрилі виходять соковитішими за філе, бо не пересихають від потужного обдуву.
Тут добре видно, наскільки об’єм кошика важить для родини: курка з картоплею на трьох людей займає кошик на 4-5 літрів повністю. Серед популярних моделей середнього розміру багато хто обирає лінійку Tefal Easy Fry, і моделі бренду з різним об’ємом можна переглянути тут: https://foroom.com.ua/multi-ovens/filtr-proizvoditel-values-tefal/.
Вівторок: риба з овочами в пергаменті
Філе білої риби, наприклад хека чи мінтаю, кладуть на пергамент разом із нарізаними цукіні, перцем і помідорами черрі, поливають лимонним соком і олією, загортають конвертом. 12-14 хвилин при 180 градусах. Пергамент утримує вологу, і риба не пересихає, а кошик залишається чистим. Важливо: пергамент має бути притиснутий їжею, інакше потік повітря підніме його до нагрівача.
Середа: котлети без сковорідки
Звичайний фарш для котлет із цибулею і яйцем формуйте в котлети однакової товщини, близько 2 сантиметрів. Покладіть у кошик з відстанню між ними, злегка змастіть олією. 12-15 хвилин при 190 градусах, перевернувши на половині часу. Котлети виходять з рум’яною скоринкою, але без бризок олії по всій кухні. Гарнір можна приготувати одночасно, якщо аерогриль має дві окремі зони: в одній котлети, в іншій картопля чи овочі зі своєю температурою, і обидві частини вечері будуть готові в одну хвилину. Для таких вечер є моделі з двома чашами у Foroom, а з однією чашею гарнір простіше зварити на плиті.
Четвер: запечені овочі як основна страва
Цвітна капуста, броколі, морква, батат, нут з банки. Все нарізати шматками приблизно однакового розміру, змішати з олією, сіллю, куркумою чи копченою паприкою. 18-20 хвилин при 200 градусах, кілька разів струшуючи. Додайте йогуртовий соус з часником, і вийде повноцінна вечеря. Нут в аерогрилі стає хрустким, як горішки, і діти часто з’їдають його ще до того, як овочі опиняться на тарілці.
П’ятниця: швидка піца на лаваші
Тонкий лаваш або готова основа, томатна паста, моцарела, шинка чи гриби. 6-8 хвилин при 180 градусах. Головне, щоб основа поміщалася в кошик повністю і не загиналася краями. Якщо в родині кожен хоче свою піцу, зручно, коли аерогриль має дві окремі зони: на одній готується піца з ковбасою, на іншій з грибами, з різним часом і температурою. У п’ятницю ввечері ця функція справді рятує від суперечок.
Як спланувати такий тиждень
Найкраще працює проста схема: у неділю купити продукти на всі п’ять вечер і замаринувати курку на понеділок. У вівторок увечері розморозити рибу в холодильнику на середу. Фарш на котлети можна заморозити вже сформованими котлетами: в аерогрилі вони готуються без розморожування, лише на 5-7 хвилин довше. Овочі на четвер нарізати заздалегідь і зберігати в контейнері. Так кожна вечеря займає 10 хвилин активної роботи і 20 хвилин очікування.
Що робити з кошиком після вечері
Кошик з антипригарним покриттям найлегше мити, поки він теплий: залити гарячою водою з краплею засобу на 10 хвилин, і жир сходить сам. Металеві губки і абразивні засоби псують покриття. Раз на тиждень варто протерти і нагрівальний елемент над кошиком, коли прилад охолоне: на ньому збираються бризки жиру, які згодом починають диміти.
Вечеря, на яку вистачає сил навіть у четвер
Аерогриль не робить готування автоматичним, але знімає з будніх вечорів найвиснажливіше: стояння над сковорідкою і миття плити. П’ять простих страв, кілька хвилин підготовки в неділю, і тиждень проходить без доставки їжі і без питання «що ми їстимемо сьогодні». А вихідні залишаються для складніших рецептів, коли є час і настрій.
